Fett i avloppet – varför restaurangkök i Stockholm behöver tätare spolning

 Den vanligaste orsaken till stopp i kommersiella kök är inte hår eller pappersrester. Det är fett. Och fett uppför sig på ett sätt som många restaurangägare i Stockholm underskattar förrn det är för sent.


När varmt fett rinner ner i avloppet är det flytande. Men när det möter kallare rörväggar stälar det sig och fäster mot insidan av röret. Lager bygger på lager. Det vi i branschen kallar "FOG" – fats, oils and grease – är en av de största kostnadsdrivarna inom kommersiell fastighetsskötsel.


För en restaurang i innerstan innebär ett akut stopp ofta att verksamheten måste pausa. Stockholms miljöförvaltning kan också utfärda föreläggande om fettavskiljaren inte fungerar som den ska. Det är en kombination som kan kosta tiotusentals kronor per dygn.


Vi rekommenderar följande för restauranger, caféer och storhär:


Töm fettavskiljaren enligt schema. Kommunen har krav på hur ofta det ska göras, oftast var fjärde till var sjätte vecka beroende på verksamhetens storlek.


Högtrycksspola köksavloppen mellan fettavskiljaren och stammen minst två gånger om året. Även med en välfungerande avskiljare passerar en del fett vidare, och just den sträckan fär det fastna.


Kamerainspektera ledningen årligen. Det gör att man upptäcker sättningar och sprickor innan de leder till läckage in i grundkonstruktionen.


Utbilda personalen. Mycket av problemet förebyggs i diskhon. Skrapa tallrikar i avfallet och torka ur stekpannor med papper innan diskning. En enkel rutin som ger stora skillnader i underhållskostnad.


Vi jobbar med flera restaurangkedjor i Stockholm och kan ta fram ett serviceavtal som matchar verksamhetens behov. Bin oftare är alltid billigare än akuta utryckningar på helger.


Kontakt: 070-777 36 77 eller info@avloppsrensning365.se. Vi har jour dygnet runt.

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Avloppsspolning Gnesta — egen spolbil & jour 24/7 i hela kommunen

Avloppsspolning i Gnesta — på plats inom en timme Stopp i avloppet hemma i Gnesta? Vi rycker ut dygnet runt, 365 dagar om året, med egen spolbil och full högtrycksutrustning. Ring 070-777 36 77 så är vi oftast på plats inom en timme — i Gnesta tätort, Björnlunda, Stjärnhov, Laxne och övriga delar av kommunen. Avloppsrensning 365 är inte en förmedlingstjänst. Vi äger vår spolbil, kör den själva och svarar i telefonen själva. När du ringer pratar du med någon som faktiskt kan komma och lösa problemet — inte ett växel-bolag som lägger ut jobbet på underentreprenörer i andra hand. Varför välja oss för avloppsspolning i Gnesta? De flesta sökresultat som dyker upp först för "avloppsspolning Gnesta" är förmedlare som inte ens sitter i Sörmland. De tar din beställning över telefon, lägger på ett påslag och ringer runt för att hitta någon som faktiskt kan komma. Det betyder längre väntan, dyrare faktura och oklart vem som dyker upp på din uppfart. Hos oss får du: Egen...
Läs mer

Stamspolning i Strängnäs och Mariefred — så håller BRF:er och fastighetsägare avloppen i toppskick utan akuta stopp (070-777 36 77)

Strängnäs och Mariefred är två av de mest expansiva orterna i Sörmland just nu. Nya bostadsrättsföreningar växer fram i hamnen, äldre fastigheter i innerstaden byter ägare och det kommunala bostadsbeståndet förvaltar tusentals lägenheter med stammar som i många fall är 40–60 år gamla. Det innebär en sak för alla som ansvarar för en fastighet i området: avloppsstammarna måste skötas systematiskt, eller så blir det dyrt. Vi som dagligen åker spolbil i Strängnäs, Mariefred, Åkers styckebruk och vidare ut mot Stallarholmen ser samma mönster om och om igen. De BRF:er som har en rullande underhållsplan för stamspolning har sällan akuta stopp. De som "väntar tills något händer" får ofta åtgärda mitt i natten, mitt i en helg, eller mitt under en pågående renovering — och då räknar kalkylen helt annorlunda. I den här artikeln går vi igenom varför stamspolning är den mest underskattade underhållsåtgärden i en fastighet, hur ofta det behövs i Strängnäs/Mariefred-området, vad det fak...
Läs mer

Avloppsspolning i Södertälje — så håller vi rören öppna för villa, BRF och fastighetsbolag i Mälardalen

Södertälje är en av Mälardalens snabbast växande städer, med en blandning av nya bostadsområden, äldre flerfamiljshus, industriområden och stora arbetsplatser som Astra Zeneca och Scania. Det gör också att avloppen utsätts för en stor och varierad belastning. På Avloppsrensning 365 hjälper vi villaägare, bostadsrättsföreningar och fastighetsbolag i hela Södertälje kommun att hålla rören öppna med professionell högtrycksspolning, stamspolning och kamerainspektion. Södertälje växer — och avloppen får jobba hårdare Södertälje kommun rymmer drygt 100 000 invånare och består av tätorter som Södertälje stad, Järna, Hölö, Mölnbo, Enhörna och Pershagen. Här finns både moderna bostadsrättsföreningar i Wasaområdet och Saltskog och fastigheter med rörsystem från 1960- och 70-talen, framför allt i Geneta, Ronna och Hovsjö. Många av de äldre stammarna närmar sig nu en kritisk gräns där fett, kalkavlagringar, rötter och slamavlagringar gör att flödet successivt minskar. Resultatet märks ofta fö...
Läs mer